Colombia
en la Mesa Bogotana
Un viaje por los sabores colombianos en la capital
¿Qué Colombia
en la mesa bogotana?
Este proyecto se construye a partir de narrativas digitales, proponiendo el diseño y creación de una plataforma web que reúne las historias de vida de creativos cocineros y restaurantes de diferentes regiones del país, todos ellos ubicados en Bogotá́. El objetivo principal es reunir voces alrededor de la culinaria y mostrar cómo esta constituye no solo una práctica cultural relevante para el país, sino también una experiencia sin igual de sabores y olores.
Colombia cuenta con una rica y variada geografía, que va desde el altiplano hasta la selva amazónica, pasando por la zona insular, las vastas llanuras, las imponentes montañas y las costas bañadas por los mares del Caribe y el Pacífico. . Esta diversidad, da vida a una gastronomía abundante y original, donde cada región aporta ingredientes únicos y formas de preparación particulares. . Así, lacomida se convierte en un vínculo inquebrantable que une a los colombianos con su territorio y sus tradiciones.
Bogotá como capital del país, es un crisol de culturas, la ciudad donde migrantes de todas las regiones de Colombia convergen y enriquecen la cultura gastronómica con sus prácticas y costumbres en torno a la comida. En esta ciudad emerge una sorprendente diversidad culinaria que espera ser descubierta y disfrutada.
Te invitamos a sumergirte en este universo culinario, a dejarte seducir por las historias que nuestros cocineros tienen para contar y a descubrir cómo cada plato cargado de sabor refleja la tradición, la creatividad y la riqueza cultural de Colombia.